Notre concept
Décoration minimale pour pizzas maximales
Il Brigante c'est les pizzas authentiques calabraises dans le 18eme de Paris.
Salvatore Rotiroti, chef calabrais avec de la farine dans sa barbe, a lancé cette pizzeria spectaculaire depuis 2012, située sur le côté nord de Montmartre.
Réservations par téléphone au 01 44 92 72 15
Notre histoire
La clé de son succès ? Les pizzas les plus authentiques de Paris, préparées avec une finesse absolue. La farine des Pouilles, la pâte a mûri pendant 36 à 48 heures et d'excellents ingrédients italiens importés : la mortadelle à la truffe noire, les champignons, la mozzarella et le ricotta di bufala pour la Mortazza ; Saucisse napolitaine, cime di rapa (rapini) et scamorza pour la Ronzatti ; Tomate, mozzarella, supressata (salami épicé), olives et pecorino pour la Cardinale ; Tomates cerises, mozza,roquette et capicollo (épicé épicé) pour la Garibaldi, etcétera.
